■自然栽培 十割乾麺そば
自然栽培にこだわり、栽培されたそば品種「でわかおり」を使用したそば粉100%の十割そば。小麦粉を一切使わず作り上げたこのそばは、濃厚な香りと豊かな風味が特徴です。そば本来の純粋な美味しさが口の中に広がり、そば湯からはクリーミーな旨味を堪能できます。自然の力で育まれたこだわりのそばは、そば好きの舌を納得させる至高の逸品。素材の良さをじっくり味わえる贅沢な一皿を、ぜひお楽しみください。

■辛口純米酒 はつしごと
幻の米「さわのはな」を使用した辛口純米酒「はつしごと」。栽培が難しく、生産者が敬遠していたこの米を自然栽培で復活させ、山形県長井市の「惣邑」酒造と手を結び実現しました。純粋な米の味わいを引き立てるこの一杯には、自然と向き合う農家と酒造りに情熱を注ぐ杜氏の技が詰め込まれています。挑戦の末に完成した「はつしごと」は、ひと味違う辛口純米酒の魅力を存分にお楽しみいただけます。ぜひご賞味ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。