スープは、山形の白味噌をベースに甘みと旨味のバランスを絶妙に仕上げました。お好みで付属の「特製の辛味噌」を少しずつ溶きながらお召し上がりください。コクと辛味が増し、さらにお楽しみ頂けます。
麺は、しなやかなのど越しが特徴のひら麺。スープがよく絡む様、様々な太さをミックスした乱切り仕上げにしてあります。
おススメのトッピングは、豚バラチャーシュー、メンマ、ナルト、青のり。山形流は特に「青のり」が重要です。磯の香りがふんわり口に広がり、いいアクセントになります。
山形の辛味噌ラーメンでほっこりしませんか。

山形市の地場産品である中華そばと附帯品であるスープのセットで、山形市の地場産品の割合が全体の80％を占めます。

事業者:株式会社小川製麺所

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