自家梅園から梅干しに適した梅を選定して使用。赤しそも自家栽培したものを使用し、3日間天日に干した、昔ながらの製法を守った梅干しです。
材料は、梅としそと塩だけです（塩のからみを良くし、洗浄後の状態を保つため焼酎を少量使用しています）。
よけいな添加物は一切使用しておりません。昔ながらのなつかしい味を感じることができます。

【地場産品に該当する理由】
山形市内で梅収穫後の塩漬け、しそ上げ、干し作業、袋詰めまでの工程を行っております。

事業者：株式会社深瀬善兵衛商店

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