【日本ギフト大賞山形賞受賞！】山形里芋チーズケーキ
山形県天童産里芋、五八みそ、チーズ。３つの食材が織りなす深みのある優しい味わい。
濃厚でありながらトロッとなめらかな食感を楽しめるチーズケーキです。

山形の風物詩「芋煮会」でおなじみの里芋をほど良い食感が残るよう贅沢に使用。
チーズケーキの底には天然醸造十五割米みそ「五八みそ」をタルト生地に合わせ、ほのかな塩味を合わせたしっとりと濃厚な味わいに仕上げています。
山形の秋の風物詩である「芋煮会」。この風物詩もコロナの影響を受け、芋煮の需要が減少し廃棄を余儀なくされた事を知り、里芋を使った新たな商品開発・提供をする「OTAGAISAMA PROJECT」をスタートしました。
生産者と連携し、里芋の新たな魅力を伝えながら食品ロスを減らす。その中で生まれたのが「山形里芋チーズケーキ」です。

事業者：株式会社フードクリエイションジャパン

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