茹で上げると、「なまそば」同様にコクのある手打風の食味食感で、特に「おそば好き」の方におすすめです。
そば粉は、山形産の香り高く甘みの強い「最上早生（もがみわせ）」や白く甘みの強い「でわかおり」、などを最適な配合でブレンドし使用しております。

山形市内の工場において一連の製造工程（製粉・ミキシング・圧延・切り出し・乾燥・切断・包装・検品）を行っている山形市の地場産品です。

事業者：山形県酒類卸株式会社

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