山形の肉そばは親鶏を主原料として抽出した独特な冷たいつゆを冷たいそばにぶっかけ、煮た親鳥と葱をトッピングしただけのいたってシンプルな蕎麦です。
初めての方は親鶏を使用した冷たいそば？というのはイメージができないようです。冷たいのに油が浮いていない？何故？これこそが山形の食文化で他県では見当たらない独特な蕎麦文化です。
全国にファンがおりまして弊社そば工房より毎日発送させて頂いております。
是非一度ご賞味いただければご納得頂けるものと自負しております。

山形市内の工場において原材料の仕入れから、粉づくり、水回し、延し、切り方まですべての製麺工程を行っている山形市の地場産品です。

事業者：有限会社山形一寸亭

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