厳選された国内産の凍寒たらを使用し、少量ずつ一窯一窯手作業で炊き上げています。棒鱈の風味と旨味を最大限に活かすオリジナルの調味液で甘辛味に仕上げています。

カネハンデリカ
秋田の内陸は深い雪に覆われる豪雪地帯に位置しており、冬の厳しい季節を生き抜くために魚の乾物を食してきました。昨今手間や原料の高騰により魚料理を作る方が減ってきています。懐かしいおふくろの味として、日常の魚料理のひとつとして気軽に食べていただきたいという思いから心を込めてつくっています。また小さなお子様にも魚料理を味わう機会をもっていただきたく、創業から保存料不使用にこだわり作っています。

※画像はイメージです。