タプナードとは、南仏プロヴァンス地方発祥のオリーブを使ったペースト。パンやクラッカーに塗るだけでなく、野菜や魚、肉料理のソースやトッピング、ドレッシングなど、さまざまな料理に合う万能調味料として活用できます。

「とろっとうまみ 椎茸タプナード」は、秋田県産椎茸を刻み、しょっつると塩麹、白ワインを使って仕上げました。塩麹の優しい塩味と、しょっつるの旨味が後を引く美味しさとなっています。
しいたけのほどよい食感と、味付けを選ばない塩味で、様々なアレンジが可能です！

◆ゆで卵、ツナ、生ハムなどと一緒にカナッペに！
◆牛乳または生クリームで伸ばしてパスタやリゾット、オムレツソースなどに！
◆ダシやシラスなどを少し加えてごはんのお供に！

国内航空会社ビジネスクラスの機内食に採用されました！（2020年9月～12月東南アジア路線ほか）

※画像はイメージです。