自然着色・長期保存食品です。
干し餅は秋田に古くから伝わる伝統的な保存食で、餅に砂糖やお塩、自然食品のシソ、コハゼ、カボチャ等で味付をし、寒気の中に吊るして、春まで乾燥させます。
昔は保存食、今は日本の非常食！トースターで焼いたり、油で揚げたりしますと一段と風味が増します。

■ 秋田県 北秋田市 ■

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