江別製粉では３０年以上前から、国産（北海道）小麦に着目し、北海道産小麦100％の商品開発に取り組み始めたころからの、大切な「相棒　ハルユタカ」です。
家庭用製パン機（ホームベーカリー）が発売に合わせて、パン用小麦粉として発売することとなり食の安心安全に関心を持つ消費者を中心に大ブレイクし全国に知られることになりました。
ところが栽培が非常に難しく、生産量も減る一方。人気はあるのに入手困難な幻の小麦と言われるほどに。
この苦境に地元江別の農家さんや農業改良普及所の皆様が試行錯誤の結果、春に種をまく「ハルユタカ」を雪が積もる前倒しで種をまく「初冬まき」という離れ業を編み出し、風前の灯火の「ハルユタカ」を救ってくれました。
「ハルユタカ特等」は小麦の中心部分のみを厳選した小麦粉です。
手延四日熟成造りで仕上げる「稲庭饂飩黄金」の上品な味わい、なめらかでコシがあり、つややかな麺を味わえます。

【注意事項】
・のし対応可能です。包装・熨斗をご希望の方は、必ず「備考欄」に記載の上お申し込みください。