★日常の食事に合うスピリッツ
★クラフトサケで使用されたホップを再活用したドライジン

【山椒スピリッツ】
柑橘を思わせる爽やかな香りと和山椒特有の青々しい香りが特徴のかんじゃ山椒園の山椒をボタニカルに使用したスピリッツです。
日常の食事シーンに合わせて、1：3のソーダ割りでお楽しみください。お好みで七味やわさびなどを添えても美味しくいただけます。お湯割り、緑茶割りもオススメです。
【サナブリジン】
オーソドックスなドライジンを目指しつつ、随所に男鹿や稲とアガベの要素を散りばめました。
まず、稲とアガベのクラフトサケ「花風」で使用されたホップを再活用しています。「花風」製造に当たってはホップを水に浸してできる「ホップ水」を使用していますが、アルコールで抽出される成分はまだホップに残っているため、それをアップサイクルしました。さらに、男鹿工房の塩の製造後に残るにがりを使用することで水の硬度を上げ、よりドライな味わいのジンに仕上げている他、味を引き締めるための要素として男鹿を拠点に活動するさとやまコーヒーのコーヒーも加えています。

■ 秋田県 男鹿市 ■

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