2010年、弘前大学で品種登録されたりんご「紅の夢」は果肉が赤い珍しいりんごです。
程よい酸味が特徴のクッキングアップルですが、糖度も高く加熱するとうまみが増します。
「紅の夢アップルパイクレームパティシエール」は濃厚なバター風味のパイ生地とカスタードが絶妙なバランスで贅沢な味わいです。

■ 秋田県 横手市 ■

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