昔から良質の酒造好適米を産する穀倉地帯である、秋田県南の横手盆地に日の丸醸造株式会社がございます。
一年の大半が雪に包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水で中軟水の柔らかい水質が、美しく優しい酒質の源です。

百田は秋田県が新たに開発した酒米。試験醸造を経て、2021年から各蔵に本格的に流通が開始しました。酒造適性は山田錦並みに高いと言われており、透明感のある美しい酒質です。
秋田酒こまちは、秋田県が平成10年に開発した酒米で、秋田県産酒米のエース的存在。味のトータルバランスが非常に優れ、上質な甘みと透明感のある味わいです。
「山田錦」「美山錦」という酒米のスーパースターを両親に持ち、平成14年に秋田県で誕生、無限の可能性を秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまった美郷錦は、芯のある酸味を持ちますが、程よい旨味の余韻を残して消えるのでとても美しい味わいです。
秋田のスーパー酒米の醸したお酒の飲み比べセットをお楽しみください。

■ 秋田県 横手市 ■

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