木の屋石巻水産美里町直売所が厳選した「味わいも栄養分にもこだわり抜いた缶詰」を是非一度お試しください。
原料の調達や鮮度管理など、缶詰として産地の品質を全国にお届けすることが難しい食材や調理法に
敢えて挑戦したこだわりの缶詰、味わいや食感、栄養分まで木の屋の自信作に仕上がっています。

1957年の創業以来、鯨の食文化を継承し65年以上作り続けている木の屋が誇る永遠の看板製品「鯨大和煮」
木の屋独自の製法で柔らかく仕上げた鯨肉を国産の千切り生姜と醤油ベースで仕上げたタレまで美味しい「鯨の旨煮醤油味」
ラー油が香る焼肉ダレ風の味付けで鯨とは思えないとのお声をいただいている「やわらか鯨カルビ甘辛焼肉味」
マグロの中でも一番運動する希少部位「尾肉」のみを甘い大和煮に仕上げた「まぐろの尾肉大和煮」

刺身でも美味しく食べられる新鮮なさば、さんま、いわし、石巻港へ水揚げされたブランド銀鮭「金華ぎん」を
鮮魚のまま贅沢に使用、冷凍原料は一切使用しない季節限定生産のフレッシュパック製法の各種缶詰。
地元産の醤油や味噌、ミネラル分が豊富でコクが深い味わいの喜界島産・粗糖で味付けした
「秋冬さば味噌煮」「さんま醤油味付」「いわし味噌煮」「金華サーモン醤油煮」
そして、食塩のみを使用し素材の旨味を最大限に引き出すためシンプルに仕上げた「秋冬さば水煮」

【木の屋の４つのこだわり】
◆地元に水揚げされた魚を鮮魚のまま加工
朝獲れの冷凍していない魚を早ければ当日の昼までに缶詰に加工。これが木の屋独自の「フレッシュパック製法」です。
◆無添加、無着色で素材の美味しさをそのままお届け
新鮮な魚の、本物のおいしさをお届けしたい。その思いのもと、保存料などの食品添加物を極力使用せず
安心、安全な製品づくりを心がけています。
◆日本中から調味料を厳選
日本の魚のうまみには、日本でつくった調味料が一番だと考えています。
例えば、醤油は地元の無添加醤油、砂糖は鹿児島の喜界島産の粗糖、塩は讃岐産の塩を使用しています。
◆鯨の食文化を継承
日本の伝統的な食文化である鯨肉。
木の屋の原点である鯨肉製品を通じて日本の食文化を保存し、後世に伝えていくことも重要な役割と考えています。

事業者名：木の屋石巻水産美里町工場
連絡先：0229-87-5593

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【加工地（製造地）】
株式会社木の屋石巻水産
宮城県石巻市魚町一丁目１１－４