松島の田んぼの酒米で仕込んだ純米大吟醸。松島町産酒造好適米「蔵の華」を使い、南部杜氏が仕込んだこだわりの純米大吟醸。白身の刺身と飲むために、松島の米で仕込みたいという思いで醸すむとう屋店主の宝物のような酒。
米は松島の農業のプロ集団「F・F磯崎」が、海の近くの田んぼで大事に育ててくれている。
酒造りは、松島に一番近く、松島湾沿いにある塩竃の阿部勘酒造。地元で信頼厚く人気の酒蔵。純米大吟醸らしい果実香とコクを持ちながら、口に含んだ瞬間のシャープさ。
抑えた含み香にわずかに残る米の甘みが白身の刺身の甘さをより引き立てる。香りはあえて控えめな酒質設計。
松島を吹く風のようにさらりと繊細な後味。農家、蔵元、作り手たちの思いが一つに集まったむとう屋の宝物。当店の最も人気のお酒。
原材料の重量のうち、半分以上が松島町内で生産されたものでになります。（米）