宮城県が誇るブランド銀鮭「みやぎサーモン」を贅沢に寒風干しにしました。ぎゅっと熟成された鮭の旨味をお楽しみください。 【みやぎサーモンとは】 「みやぎサーモン」は、宮城県産銀鮭を水揚げした後に、銀鮭本来のおいしさを保つため活〆による鮮度保持処理を施した、高品質・高鮮度な魚です。 【寒風干し製法とは】 「寒風干し製法」は、東北の日本海側や北海道などで見られる製法の一つである、「鮭の寒干し」をヒントにした製法です。96～120時間に渡り風を当てながら、低温でじっくりと熟成させることで、鮭本来の旨味を引き出しました。 【解凍方法】 ご家庭の冷蔵庫に凍ったまま袋ごと入れ、5～6時間かけて解凍してください。 お急ぎの場合は、凍った状態で袋のまま流水に浸け、10～15分かけて解凍してください。 【調理方法】 ●グリルの場合 魚焼き網は事前に熱しておき、解凍した切身の両面を中火で約3～5分ずつ焼いてください。 ●フライパンの場合 フライパンは事前に熱しておき、クッキングシートをフライパンに敷いてから、解凍した切身をのせ、両面を中火で約3～5分ずつ焼いてください。 【注意事項/その他】 一度解凍したものを再凍結しますと、品質が変わる恐れがありますのでおやめください。 【賞味期限】 発送日から60日 解凍後はお早目に召し上がりください。 【保存方法】 冷凍 -18℃以下で保存してください。 【地場産品類型】 石巻市内の工場において、原料の仕入れから加工、製品の完成までに発生する全工程を行なっている