震災後に新たな石巻市の特産品を目指し、平和の象徴とされるオリーブの樹を栽培しています。安心で安全なオイルを提供したく思い収穫、選別は手作業で行い、収穫後は６時間以内に搾油し、瓶詰作業も石巻市内で一貫して行っています。品質の指標を示す酸度は国際基準の0.8％を超える0.1％を記録しました。青く若い果実から抽出したオイルはポリフェノール、ビタミンEが多く含まれ、スパイシーで青い実の香り、渋さが甘さを引き立てる石巻産の高品質なエキストラバージンオリーブオイル『MinoResta OLIVE OIL』ご賞味下さい。 東日本大震災で甚大な被害を受けた石巻市で始めたオリーブ栽培は、手作業にこだわり熟していない若く青い実だけを搾り、果汁100％から抽出したエキストラバージンオリーブオイルです。若く青い実は油分が少なく搾油する量は激減しますが、青い実が持つ独特な香りと渋く辛味のある風味がオリーブオイルの甘さを引き立てます。 サラダや魚介類、チーズなどお好きな素材にお好みの量をかけてお召し上がりください。焼野菜、脂身の少ない焼魚にも相性が良いです。※加熱調理はお勧めいたしません。 【注意事項/その他】 無添加の為、開封後は６ヵ月以内にお召し上がりください。数量限定となりますので、定数に達し次第締め切らせていただきます。 あらかじめご了承ください