ハイブリッドラボのホタテは全国の水産卸売市場で、その品質が高評価を得ており、高級和食料理店や寿司店で使用されております。 その秘密は厳しい選別基準にあります。 少しのキズでも、品質に影響にありそうであればはじかれてしまいます。 今回はワケあり品ですが、「これがワケあり！？」と思って頂けるかも。 1粒ずつ個別に冷凍されるIQF製法ですので使う時も少量ずつ解凍できます。 また、貝柱表面に氷の被膜をまとわせることで品質を維持しております。 加熱してお召し上がりください。 カレーに入れて贅沢シーフードカレーに！ 焼きそばに入れて豪華海鮮焼きそばに！ 様々な料理にお使いいただけます。 【地場産品類型】 3:宮城県内で養殖された帆立を水揚げ後、石巻市内の工場に搬入し、帆立を剥き、冷凍、袋詰めする作業までの加工をすべて石巻市内で行う。