・「雲雀餃子」は店主韓輝が、丁寧に作っているものです。各テレビ局やラジオ、有名人に紹介された名物です。 ニンニクを使用せず、一つ一つ手作り、手包みしています。特注の粗引き宮城県豚肉を使用し、地元産の野菜を加えて焼き上がった餃子は甘みがある、肉汁が口に広がりまるで小籠包！ 焼き方は箱裏に記載されています。 ・「雲雀チャーシュー」は、宮城県産豚バラ肉を秘伝タレにつけて長時間煮込んでおります。タレは、中華に欠かせない香辛料（シナモン、八角、山椒の実、陳皮、桂皮など）を使用することで、肉が箸で掴めいないほどとろとろに柔らかくなり、味も一層染み込まれます。本格中華料理独自の甘みやコク、旨味が濃縮されている雲雀直伝のとろとろチャーシューをぜひご堪能ください。ラーメン、炒飯、チャーシュー丼（ご飯の上にレタス、目玉焼きを載せて）などをアレンジしても美味しいです。 ・魯肉飯（ルーローハン）は台湾の代表的な豚肉かけご飯です。 雲雀台湾ルーローハンは、細かく刻んだ宮城県豚バラ肉を八角、桂皮、シナモン、陳皮、山椒の実などを加えた雲雀秘伝のタレでコトコトじっくり煮込み、煮汁ごとご飯の上に盛り付けております。とろとろの豚肉と甘みのある直伝のタレはご飯にぴったり！店内でも大人気一品です。 中身を袋から出して、鍋に入れて弱火で沸騰まで温めます。ご飯の上にかけるだけで本格の台湾ルーローハンが完成です。 【注意事項/その他】 ※必ず冷凍庫で保存してください ※ルーローハンにご飯はついておりませんので別途ご用意ください 【地場産品類型】 3:石巻市内の工場において、原料の仕入れから、調理、パッケージ詰めまでの加工における全工程を行なっている