アラスカ沖「ＣＰ船」（捕獲、採卵、選別、冷凍まで、同時船上加工）で獲った新鮮で最高と言われる原卵のみを使用、又地元の伊達の旨塩（塩田方式）等素材にこだわっています。
製造に関してはソビエト政府（現ロシア）の要望で漁業船団の母船に乗り込み、加工技術指導を長年続けてきた経験を持つ高橋社長が、考案した「適温熟成方式」で製造しています。
又、石巻港は過去に北転船の基地でした。北の海で捕獲したスケトウダラ満載の船が石巻港に入り、笹かまぼこの原料に、そして「たら子生産日本一」の町になりました。
その後２００カイリ規制で当時の面影はありませんが、未だ、たら子に生きる人々は元気に頑張っています。

【お召し上がり方】
素材の良さを知って頂くために先ずは生食でお楽しみください。
何にでも合わせやすい食材なのでパスタ、ピザ、カナッペ等　簡単な調理で和え物、焼きたらこ、明太マヨネーズ等もお試しください。

【地場産品類型】 3:石巻市内の工場において、原料の仕入れから、選別、漬込み、パッケージ詰めまでの加工における全工程を行なっている