「赤魚味醂漬け」は、昔ながらの製法を守り続ける職人が、手間と時間を惜しまず丁寧に仕上げた逸品です。
厳選した赤魚を、独自の調味味醂にじっくり漬け込み熟成。
その日の気温・湿度に合わせて漬け込み時間を徹底管理することで、味醂の香ばしい甘みと、赤魚本来のふっくらとした旨味を最大限に引き出しました。

使いやすい、3切ずつの小分けパックを7セット（合計21切）でお届けします。
冷凍でストックしやすく、必要な分だけ解凍して使えるため、忙しい日の夕食やお弁当にも重宝します。

・調理は簡単！失敗しない焼き方のコツ
【ここがポイント】 味醂漬けは糖分を含んでいるため、強火で焼くと焦げる恐れがあります。必ず中火～弱火でじっくりと焼いてください。
付け合わせに大根おろしを添えたり、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにするのもおすすめです。

石巻の職人技が詰まった、昔ながらの美味しい「味醂漬け」を、ぜひご家庭でお楽しみください。

【地場産品類型】 3:石巻市内の工場において、原料の仕入れから、内蔵処理、洗浄、調理、パッケージ詰めまでの加工における全工程を行なっている