北三陸普代村の採れたてワカメをそのまま急速冷凍しました。３～４月に収穫するワカメを大きく肉厚に成長させるために、わかめを間引くひと手間が必要なんです。その成長段階のワカメを摘み取ったものが「早採りワカメ」です。
若いワカメは歯ごたえもかろやか、北国の遅い春の訪れを浜に告げてくれます。
「軽くしゃぶしゃぶ」するだけで、早春ならではの味わいを楽しめます。
塩ワカメでは味わえない採れたて生ワカメの食感をお楽しみください。