岩手県三陸普代産のすき昆布は、身は厚いのにふっくらやわらか。磯の香りいっぱいの海の幸です。細くすいた良質の昆布をシート状にした「すき昆布」は、海の滋養を豊富に含んだ天然健康食品です。特に普代産のすき昆布は、肉厚でしゃきしゃきした歯ごたえが自慢。煮物やサラダなど、いろいろな料理法でお楽しみいただけます。
昆布は、免疫力を高めるとされるフコイダンや便通改善作用などが期待されるアルギン酸などの多様な機能性成分も含まれています。
また、海藻に共通の食物繊維やカリウム、鉄やヨウ素などのミネラル、ビタミンB群も豊富です。

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おいしいすき昆布のレシピ
①すき昆布の煮付け（３人前）
　材料　すき昆布３枚・油揚げ・人参・干椎茸・こんにゃく・さつま揚げ・彩り野菜（インゲン又は絹さや）・酒・砂糖・醤油・サラダ油

　鍋にサラダ油を熱し、こんにゃく、すき昆布、その他の具材の順に炒めていきます。酒、砂糖、醤油の順に味を調え、７～８分煮汁が無くなるまで煮ます。最後に彩りを添えて出来上がりです。

②すき昆布炒め（３人前）
　〇材料　すき昆布３枚・長ねぎ・ごま油・醤油・酒・砂糖・塩・胡椒
　フライパンにごま油を入れ、熱し、水切りしたすき昆布と小口切りした長ねぎを入れて炒め、酒・砂糖・醤油を加えて、汁気が無くなるまで炒め、塩・胡椒で味を調えます。お好みで白ごまを加えると美味しくなります。