川秀独自の技術にて加工した、自慢のウニと醤油漬けいくらのセットです。

【ウニ】
岩手県山田町産のその日に水揚げされた生ウニを、川秀独自の製法にて加熱して急速凍結しました。通常、生ウニは凍結、解凍すると溶けてしまい、形も崩れてしまいます。川秀では独自の加熱製法により冷凍ウニを可能としました。

生ウニとは違い、外側は加熱しており、中心部はとろーりと半熟に仕上げました。見た目の綺麗さや、ウニ本来の旨味を逃がさず冷凍した商品です。

生ウニは旬の時期しか食べられませんが冷凍ウニであれば、食べたいときに解凍するだけで食べられます。


【醤油漬けいくら】
鮭は永い年月をかけ海を回遊したあと、生まれた川に戻ってくる…数々の神秘的な謎が秘められ、またおいしさも格別です。

『秋鮭』の漁獲と共にいくらや筋子の旬も始まり、昔ながらの丁寧な製法で仕上げたいくらの醤油漬けは『川秀』の定番商品です。

この『川秀・いくら醤油漬け』は産卵直前の成熟した魚卵をひと粒ひと粒ほぐしたのちに特製の醤油を使って漬け込みましたので、『いくら』本来のまろやかな味わいに仕上がりました。
その旨みを存分にお楽しみください。

【ご注意】
ご家庭の冷凍室では賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
室温での自然解凍や、解凍後の再凍結は品質劣化の原因になりますので、おやめください。

【お召し上がり方】
冷蔵室で解凍してお召し上がりください。

【内容量】
ウニ100ｇ×1パック　イクラ100ｇ×1パック