大型のイカのアカイカの口（トンビ）をしょうゆ、酒、砂糖で圧力鍋を使用しやわらかく煮込んでいます。
甘目な味付けでお子様から高齢者の方々まで人気のある商品です。くちばしの固い骨を外しながら食べるのも醍醐味です。
三陸沿岸は水産加工業を営む会社が以前から多くあり、イカの口が手に入りやすい環境にありました。
それを働き手である女工さん達がお料理して食べたのがこの商品の始まりです。
今はあまり手に入りにくくなったイカの口ですが、地元の人々は懐かしんでよくこの商品を購入されます。

湯せんで温めてお召し上がりください。

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