※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


『酉与右衛門』とは、現当主４代目蔵元川村直孝さんが、名杜氏として知られた創業者の川村酉与右衛門さんの意志を継承するために命名し、平成12年に立ち上げた銘柄です。

主な使用米は『阿波山田錦』『備前雄町』『自家田美山錦』『岩手吟ぎんが』『岩手亀の尾』で、米の特徴を最大限引き出すことを念頭に、少量仕込みで丁寧に造られています。

直孝さんが醸す『酉与右衛門』は、南部流の綺麗で華やかなお酒と一線を画する、協会7号酵母のみを使った酸味を重視する骨格のある酒質で、和食に限らず洋食や中華とも幅広く合せるこどができます。


香り穏やかで酸味が旨みをリードするしっかりとした味わい、冷酒からお燗まであらゆる温度帯で変化する表情も楽しんでいただきたい銘柄です。


◆酉与右衛門　特別純米酒 無濾過　岩手県産美山錦55％精米 【720ml】
蔵の目の前にある自家田で作られた『美山錦』を使用し仕込んだ特別純米酒。
香りは穏やかで、米の旨みとしっかりとした酸味が特徴です。美山錦らしく口の中に含むとスッと軽い口当たりで入っていく喉越しが軽快な辛口の日本酒です。

◆酉与右衛門　特別純米酒 無濾過　岩手県産吟ぎんが50％精米 【720ml】
『吟ぎんが』は岩手県が吟醸酒用に開発した酒造好適米で、仕込んだお酒は、綺麗で香り高い酒質のものが主流ですが、『よえもん吟ぎんが』は他とは違い、落ち着きのある穏やかな香りに、旨味のあるボディとしっかりとした酸味が特徴のお酒となっています。
料理との相性が良く、そして冷やしても燗でも楽しめる、懐の深さも魅力的です。

【付加価値の詳細】
区域内で製造の全工程を行っています。

提供：わかば酒店