岩手のブランド牛「花巻黒ぶだう牛」を使用したコロッケです。

「花巻黒ぶだう牛」は、市内の９戸（令和元年７月31日現在）の生産者のみが丹精込めて育てている希少な牛です。
花巻が世界に誇る株式会社エーデルワインが製造するワインのぶどうの搾りかすを飼料として給与しており、さらりとした脂と豊かな風味が特徴です。
花巻出身の詩人で童話作家の宮沢賢治の寓話（ぐうわ）「黒ぶだう」で仔牛がぶどうを食べる描写があることから名づけられた、花巻ならではの「ブランド牛」です！

肉質は柔らかく、あっさりとした黒ぶだう牛とホクホクのじゃがいもの味をお楽しみ下さい。

提供：株式会社きむら