国内で水揚げされた秋さばを低温でじっくりスモークしました。生ハムのような食感をご堪能ください。
「冷燻製法」でスモークし、さらに皮面を炙り、香ばしくてしっとりジューシーに仕上げた『鯖の冷燻』と、シンプルな塩味に粗挽き黒胡椒をプラスしたピリッとスパイシーで燻した薫りが香ばしい『鯖の冷燻ソルト＆ペッパー』のセットです。
お酒のつまみにピッタリ!父の日やお父さんの誕生日プレゼントなどに喜ばれる逸品です。
・鯖のスモーク:しっとりと香ばしく、上品な味わいでくさみがなく、ワインやウイスキーなどにもよく合います。生ハムのような食感とともに、とろけるような味わいが楽しめます。
・鯖のパストラミ:ブラックペッパーをまぶして、薄くスライスしました。しっとりと香ばしい味わいに加え、スパイシーなアクセントも楽しめます。

■生産者の声
燻製には燻す温度帯によって「熱燻」「温燻」「冷燻」の3つの製法に分けられます。
当社はその中でも「冷燻」製法にこだわります。
桜のチップの燻煙を20℃以下に冷やし「冷たい煙」を吹き付けることで、余分な熱を加えずしっとりと仕上げました。

◆安全性
HACCPに基づいた品質管理を実施し、原料の下処理から製品化まで一貫した製造を行っています。

◆保存方法
要冷凍-18℃以下

■お礼品の内容について
・鯖の冷燻[80g×3枚]
　　製造地:青森県八戸市/加工地:青森県八戸市
　　賞味期限:発送日から冷凍-18℃以下180日
・鯖の冷燻　ソルト＆ペッパー[80g×3枚]
　　製造地:青森県八戸市/加工地:青森県八戸市
　　賞味期限:発送日から冷凍-18℃以下180日


■注意事項/その他
アレルゲン
・鯖の冷燻)さば、小麦、大豆
・鯖の冷燻ソルト＆ペッパー)さば

解凍方法(冷凍状態で真空パックのまま)
・溜め水に入れて約30分となります。(半解凍だとカットしやすいです)


配送種別:冷凍便
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。
■配送不可地域
離島にはお届けできません。