【りくべつ鹿ラグーソースとは】
北海道の北部に位置し、日本一寒い町として知られる陸別町。この厳しい自然環境の中で育った「エゾシカ」の肉を使用したソースで、ジビエならではの濃厚な旨味を楽しめる特別なミートソースです。
エゾシカ肉は脂肪分が少なく、高たんぱくで栄養価が高いヘルシーな食材として注目されています。鹿肉というとクセが強いイメージを持つ方もいるかもしれませんが、陸別町のエゾシカは、臭みが少なく、しっとりとした食感が魅力。噛むほどに広がる濃厚な旨味が特徴で、一般的な牛肉や豚肉のミートソースとはひと味違った奥深い味わいを楽しめます。

【様々な料理に】
・パスタと合わせて本格イタリアン風に：定番のパスタソースとして使用するなら、ショートパスタやフェットチーネとの相性が抜群です。麺のモチモチとした食感と鹿肉の濃厚なコクが絡み合い、贅沢な一皿に仕上がります。
・ラザニア料理：ミートソースとして、ラザニアに挟んで焼き上げれば、本格的なジビエ料理に。濃厚な鹿肉の風味がホワイトソースやパスタとの相性抜群で、特別な日のディナーにもぴったりです。
・グラタン風アレンジ：耐熱皿にソースを入れ、たっぷりのチーズをのせてオーブンで焼けば、簡単にグラタン風の一品に。チーズの香ばしさと鹿肉の旨味が絡み合い、寒い季節には特におすすめの温かい料理になります。パンを添えれば、ディップ感覚で楽しむこともできます。

※陸別町の厳しい自然の中で育まれたエゾシカの美味しさを手軽に味わえる「りくべつ鹿ラグーソース」。ジビエ初心者の方にも食べやすく、料理のバリエーションも広がる一品です。ぜひご家庭で、本格的な鹿肉のラグーソースを楽しんでみてください。

※画像はイメージです。