日高町の風土が生み出した日本酒と、新鮮な牛乳から作られたこだわりのチーズという、日高ならではの味覚を一度に楽しめる贅沢な組み合わせです。日本酒の芳醇な香りと、チーズの豊かな風味が互いを引き立て合い、至福のひとときを演出します。
ご自宅での特別な時間に、また、日高の味を知る方への贈り物としても最適です。ぜひ、「日高彗星【縁】」と倶里夢牧場のさけるチーズ2種(【ストリング日高】【ストリング拓】）が織りなす、日高の豊かな味わいを心ゆくまでお楽しみください。

【日高彗星「結」】
日高町の豊かな自然と、生産者 吉田雅利さんの愛情が育んだ酒造好適米「彗星」を100%使用しています。上川大雪酒造の丁寧な仕込みにより、穏やかでフルーティーな吟醸香と、口の中に広がるお米の優しい旨みが特徴。後味はすっきりとキレが良く、洗練されたきれいな飲み口の純米吟醸酒に仕上がりました。その名の通り、この一本が日高の恵みと、人々の想いを「結（むす）」ぶ架け橋となることを願っています。

【ストリング日高】
倶里夢牧場の新鮮な牛乳を使い、丁寧に手作りされた「ストリング日高」は、日高町ならではの風味豊かなさけるチーズです。刻んだ日高昆布をたっぷりと練り込み、さらに日高昆布醤油や日高昆布出汁などを合わせた特製タレに漬け込むことで、昆布の奥深い旨みがチーズ全体に染み渡っています。裂くたびに広がる磯の香りと、チーズのまろやかなコクが絶妙に調和した、他では味わえない逸品です。

【ストリング拓】
倶里夢牧場の新鮮な牛乳の風味を最大限に活かすことを心がけて作られたプレーン味のさけるチーズです。ミルクの自然な甘さと、優しい口当たりが特徴で、そのまま食べても、サラダや料理のトッピングとしても美味しくお召し上がりいただけます。シンプルながらも、素材の良さが際立つ、チーズ工房1103の定番人気商品です。

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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。