作付面積が日本一を誇る、雄武町の韃靼蕎麦乾麺と、
韃靼蕎麦用に開発した雄武産の鮭節が効いた万能つゆ。

雄武町前浜で採れた天然利尻昆布を練りこんだ風味豊かな利尻昆布うどんと、雄武産天然利尻昆布を雄武町観光協会がセットにしました。

雄武町の韃靼蕎麦は、栽培期間中は農薬不使用・有機肥料を使用した栽培を行っており、普通のそば粉の約100倍以上のルチンが含まれております。
昆布うどんには、雄武産天然利尻昆布をふんだんに使用し、麺に丁寧に練り込まれた昆布の引き立つ香りをお楽しみいただけます。

万能つゆは、鮭節の深いダシと昆布が効いたまろやかな甘みと旨味の3倍濃縮つゆです。あっさりとした味わいで、天ぷら等にも良く合います。
雄武産の天然利尻昆布は、某コンビニのおにぎりにも使用されている自慢の昆布です。清澄で美しく、透明な香り高いお出汁が特徴で、風味のよい優しい味わいが素材や料理を引き立ててくれます。

韃靼蕎麦と、昆布うどんのセット。ぜひご賞味ください！