北海道豊富町沖で水揚げされた、新鮮な秋鮭を使用！

秋鮭を佐藤水産独自配合の塩糀に漬けこんだ、佐藤水産のロングセラー。
鮭を糀漬けにすることで、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めます。

「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
この散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いました。

甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。
ひとくち召し上がれば、日本人の食の知恵と、佐藤水産が培った経験が生んだ鮭と塩と糀の素敵な出会いを感じられるはずです。

冷めても美味しい焼鮭に仕上がるためお弁当や、ほぐしておにぎりやお茶漬けにもおすすめです。

秋鮭:北海道豊富産
製造地：北海道石狩市
提供元：佐藤水産株式会社