返礼品について
【北海道・上川町発】 赤身の旨みが際立つ、クラフトバーガーの名店「ガクヤバーガー」監修による、唯一無二のご当地ハンバーグが誕生しました。
北海道大雪山の自然に囲まれた上川町で、ストレスの少ない環境と清らかな水で育ったブランド和牛「大雪高原牛」。その牛肉のみを100%使用し、他の肉やつなぎは一切使わず、発酵の力で素材の旨みを極限まで引き出した男前な逸品です。
肉の力強さ、発酵の奥深さ、超粗挽きならではの肉感――シンプルながらも、どこか革新的な一品。 冷凍で6ヶ月保存可能、解凍して焼くだけの手軽さも嬉しい、北海道発のクラフトハンバーグです。
◆ 大雪高原牛とは 北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った黒毛和種「大雪高原牛」。 肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。 抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく赤身本来の旨さに重きを置いた育成方針が魅力です。
今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。 他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。
◆ ガクヤバーガー 飛松正樹氏 監修 クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。 日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。
「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。 彼が惚れ込んだ大雪高原牛の赤身の旨さが、最大限に引き立つよう調整されています。
「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏)
◆ 発酵の力で旨み凝縮 味付けはとてもシンプル。 ・塩糀 ・味噌 ・最低限のスパイス
発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。 味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。
安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。
◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。 噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。
冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも肉を食べているという感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。
◆ 解凍→焼くだけ。プロの味をおうちで 調理方法はとてもシンプル。
冷蔵庫または常温で自然解凍(もしくは流水解凍)
フライパンで中火で両面焼き、最後にフタをして蒸し焼きに
焼き加減はお好みで。 中まで火を通しても、表面をカリッと焼いて中をレア気味にしてもOK。
仕上げに醤油やバター、粒マスタードを添えると、さらに深みのある味わいに。
◆ アレンジも自由自在 ・ご飯と合わせて「肉めし」 ・デミグラスソースで洋風に ・パンで挟んで「大雪バーガー」に ・目玉焼き＆ライスでロコモコ風 ・赤ワインや日本酒と合わせて、お酒のアテにも◎
味付けされているため、ソースいらずでそのままでも十分美味。 毎日の食事にも、ごちそうシーンにもぴったりの万能ハンバーグです。
◆ ギフト・ふるさと納税返礼品にもおすすめ 北海道のブランド牛を贅沢に使い、丁寧に仕上げたクラフトハンバーグは、贈り物としても高評価。
・お中元やお歳暮などのギフトに ・グルメなご家族への贈り物に ・お祝いディナーや記念日のごちそうに◎
冷凍・真空パックで長期保存も可能。必要なときに解凍してすぐに使える手軽さも魅力です。
◆ 商品の特長まとめ ・北海道上川町産「大雪高原牛」を100%使用 ・超粗挽き＆発酵の力で旨み凝縮 ・監修:クラフトバーガー名店「ガクヤバーガー」飛松正樹氏 ・味付け済みだから焼くだけでOK ・冷凍で3ヶ月保存可能 ・1個200g ・ギフトやふるさと納税にも最適
◆ 商品内容・仕様 商品名:大雪高原牛100% 発酵ハンバーグ(ガクヤバーガー監修) 保存方法:-18℃以下で冷凍保存 配送方法:冷凍便
◆ 北海道・上川町の肉の恵みを全国へ このハンバーグは、「北海道の食材のポテンシャルを、最もおいしい形で届けたい」という想いから生まれました。 上川町で育った牛を使い、発酵と技術で旨みを凝縮。 クラフトバーガー職人が本気で仕上げた肉好きのための一品を、ぜひご家庭でお楽しみください。
◆ おすすめの焼き方(旨みを引き出すコツ)
1.冷蔵庫でじっくり自然解凍(推奨)
調理の6～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ。ゆっくり解凍することで、肉汁を逃さずジューシーに焼き上がります。
2.中火で両面を焼く(約2～3分ずつ)
フライパンに油を薄くひき、解凍したハンバーグを入れて中火で焼き色がつくまで両面を焼きます。肉の表面をしっかり焼き固めることで、旨みを中に閉じ込めます。
3.弱火+蓋をして蒸し焼き(約6～8分)
弱火でじっくり中まで火を通します。蒸し焼きでふっくらジューシーに。
北海道大雪山の自然に囲まれた上川町で、ストレスの少ない環境と清らかな水で育ったブランド和牛「大雪高原牛」。その牛肉のみを100%使用し、他の肉やつなぎは一切使わず、発酵の力で素材の旨みを極限まで引き出した男前な逸品です。
肉の力強さ、発酵の奥深さ、超粗挽きならではの肉感――シンプルながらも、どこか革新的な一品。 冷凍で6ヶ月保存可能、解凍して焼くだけの手軽さも嬉しい、北海道発のクラフトハンバーグです。
◆ 大雪高原牛とは 北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った黒毛和種「大雪高原牛」。 肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。 抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく赤身本来の旨さに重きを置いた育成方針が魅力です。
今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。 他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。
◆ ガクヤバーガー 飛松正樹氏 監修 クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。 日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。
「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。 彼が惚れ込んだ大雪高原牛の赤身の旨さが、最大限に引き立つよう調整されています。
「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏)
◆ 発酵の力で旨み凝縮 味付けはとてもシンプル。 ・塩糀 ・味噌 ・最低限のスパイス
発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。 味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。
安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。
◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。 噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。
冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも肉を食べているという感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。
◆ 解凍→焼くだけ。プロの味をおうちで 調理方法はとてもシンプル。
冷蔵庫または常温で自然解凍(もしくは流水解凍)
フライパンで中火で両面焼き、最後にフタをして蒸し焼きに
焼き加減はお好みで。 中まで火を通しても、表面をカリッと焼いて中をレア気味にしてもOK。
仕上げに醤油やバター、粒マスタードを添えると、さらに深みのある味わいに。
◆ アレンジも自由自在 ・ご飯と合わせて「肉めし」 ・デミグラスソースで洋風に ・パンで挟んで「大雪バーガー」に ・目玉焼き＆ライスでロコモコ風 ・赤ワインや日本酒と合わせて、お酒のアテにも◎
味付けされているため、ソースいらずでそのままでも十分美味。 毎日の食事にも、ごちそうシーンにもぴったりの万能ハンバーグです。
◆ ギフト・ふるさと納税返礼品にもおすすめ 北海道のブランド牛を贅沢に使い、丁寧に仕上げたクラフトハンバーグは、贈り物としても高評価。
・お中元やお歳暮などのギフトに ・グルメなご家族への贈り物に ・お祝いディナーや記念日のごちそうに◎
冷凍・真空パックで長期保存も可能。必要なときに解凍してすぐに使える手軽さも魅力です。
◆ 商品の特長まとめ ・北海道上川町産「大雪高原牛」を100%使用 ・超粗挽き＆発酵の力で旨み凝縮 ・監修:クラフトバーガー名店「ガクヤバーガー」飛松正樹氏 ・味付け済みだから焼くだけでOK ・冷凍で3ヶ月保存可能 ・1個200g ・ギフトやふるさと納税にも最適
◆ 商品内容・仕様 商品名:大雪高原牛100% 発酵ハンバーグ(ガクヤバーガー監修) 保存方法:-18℃以下で冷凍保存 配送方法:冷凍便
◆ 北海道・上川町の肉の恵みを全国へ このハンバーグは、「北海道の食材のポテンシャルを、最もおいしい形で届けたい」という想いから生まれました。 上川町で育った牛を使い、発酵と技術で旨みを凝縮。 クラフトバーガー職人が本気で仕上げた肉好きのための一品を、ぜひご家庭でお楽しみください。
◆ おすすめの焼き方(旨みを引き出すコツ)
1.冷蔵庫でじっくり自然解凍(推奨)
調理の6～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ。ゆっくり解凍することで、肉汁を逃さずジューシーに焼き上がります。
2.中火で両面を焼く(約2～3分ずつ)
フライパンに油を薄くひき、解凍したハンバーグを入れて中火で焼き色がつくまで両面を焼きます。肉の表面をしっかり焼き固めることで、旨みを中に閉じ込めます。
3.弱火+蓋をして蒸し焼き(約6～8分)
弱火でじっくり中まで火を通します。蒸し焼きでふっくらジューシーに。
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