食感・味ともに抜群の美味しさを誇る北海道産数の子を加工した「これぞ逸品」の品となっております。
おいしくいただくため、塩抜き方法をご確認の上ご賞味ください。

①水1200CCに対し塩小さじ1。
ボール等の容器に水1200CC、 小さじ1杯の食塩を溶かして薄い食塩水をつくります。
この食塩水に500gの数の子を浸します。

②食塩水を取り替えます。
3時間ごとに2～3回食塩水を取り替えながら塩抜きします。
時々口に含ん塩加減をみるのが美味しく塩抜きするコツです。

③薄皮を取ります。
数の子の薄い皮をきれいに取り除いてお召し上がりください。

数の子は少し塩分が残っている状態がいちばんおいしく食べられます。
塩を抜き過ぎると苦みが感じられるようになり味を損ねます。
塩を抜き過ぎたときは、前述の塩水より少し濃い塩水に1～2時間浸してください。
苦みがとれ美味しくなります。

■産地
北海道産

■原材料名
鰊の卵（北海道産）、食塩

■保存方法
要冷蔵（10℃以下）

■備考（注意事項）
※画像はイメージです。
※配送日時・曜日の指定、「早めに発送希望」等のご要望には対応いたしかねますので、予めご了承ください。（時間帯のご指定は可能です。）
※数の子は数の子本来の色となっており、多少色が違う場合がございますが返礼品に問題ありません。
※塩抜き後は冷蔵にて保存し、お早めにお召し上がりください。
※長期保存の場合は、ポリ袋、ラップ等に包み、冷凍（マイナス14℃～マイナス16℃）に入れて保存してください。

■返礼品提供事業者
株式会社吉崎水産

■関連キーワード
珍味 海鮮 海産物 魚介 魚介類 おつまみ つまみ 北海道産 かずのこ カズノコ 冷蔵 北海道 蘭越町

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため
（告示第5条第3号に該当）