【商品詳細】
独自の乾燥方法で作りました。苦味、雑味が極めて少なく、濃厚でうま味が多くなっています。
（北海道総合研究機構 食品加工研究センターにて味覚センサー評価より）
煮物、鍋物にオススメです。肉厚に戻り戻し汁が濃厚です。
戻したしいたけと戻し汁を使って、煮物、炊き込みご飯、あんかけなど
戻し汁でだしを作って、味噌汁、うどん、そうめん、スープなど。

?　美味しく戻す方法
・戻す前に、３０分～１時間程度日光に当てるとビタミンDの増加が期待できます。
①　さっと水洗いをします。
②　使う分の「干しの王様しいたけ」を容器（ナイロン袋やタッパ、ボールなど）に入れ、たっぷり水に浸し蓋又はラップをする。
③　冷蔵庫で２４時間以上かけてゆっくりと冷やしながら戻します。
（特に肉厚なホールやスライスは、２～３日かけるとさらに美味しくなります。）
★冷やす事が旨みを引き出す最大のポイント★
・戻し汁には、うまみ成分（グアニル酸）と香り成分（レンチオニン）が含まれ、煮汁
や料理に入れてお使いください。
・だしとしてお使いの場合は、カツオとコンブだしに合わせると旨みの相乗効果で
美味しいおだしができます。（ホール品を使用するのがおすすめです。）
冷蔵保存　・冷蔵庫で４～５日。お早めのお召し上がり下さい
冷凍保存
・水気を軽く取り、食べやすい大きさに切って、使いやすい数量ごとにラップにくるみ冷凍する。
注：使用する時は、凍ったまま使用して下さい。
・戻し汁は、製氷機トレイなどに入れて凍らせて下さい。使用時は、１個ずつお好みの数だけ使用出来るので大変便利です。

【原材料】
有機しいたけ（菌床）

【保存方法】
開封後は、高温多湿を避けて下さい。戻したしいたけ、戻し汁は冷蔵庫で保管して下さい。冷凍も可能です。
水気を少し切りラップに包んで冷凍できます。凍ったまま使用して下さい。戻し汁は、製氷機で凍らせると使う時非常に便利です。

【注意事項】
※画像はイメージです。

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