上士別の大自然が生んだお米！北海道米を全国へ。

上士別町は北海道の中でも寒暖の差が激しい上士別盆地の中にあります。
近くには天塩川の清流が流れており、澄んだきれいな水を確保することが出来ます。
また私の住むこの土地は砂状土のため、水はけがよくタンパクを低く抑えることが出来るなど、お米つくりにはとても適した土地です。
冷涼で湿度の低い北海道はもともと稲の病害虫が発生しづらく農薬の使用量が少なくて済みますが、やました農場ではそれに加え様々な工夫をしてクリーン農業にチャレンジしています。
たとえば、籾(もみ)の消毒には普通「モミガード」などの農薬を使うのですが、私たちは農協指導のもと温湯消毒済みの種を使用し農薬の使用量を減らしております。
また、一般的にお米は低タンパクのほうがおいしいといわれていますが、そのタンパクを低くする工夫として「ケイカル」「ミネカル」という土作りの肥料を散布しています。
※「ケイカル」とは、ケイ酸成分が稲を丈夫にし、病気になりりくくなります。また、玄米中のタンパク質が減って食味が向上します。　
※「ミネカル」とは、ケイ酸カルシウムを主成分とし、マグネシウム・リン酸・鉄・マンガン・ホウ素などの要素を含有しています。土壌病害の発生しにくい土作りに役立ち、食味が向上します。