北海道で水揚げされるずわいがにを様々に加工しました。素材を活かした北の漁師の晩ごはんをコンセプトに、紋別の美味しいをお届けします。
【ずわいがに爪】ずわいがにの中でも最も美味しいとされる貴重な部位です。切れ目が入っているので殻を向いてすぐお召し上がりいただけます。かに爪フライなどの揚げ物にもぴった入りです。
【ずわい甲羅盛り】甲羅の中に塩ゆでしたずわいがにのしっとりジューシーな「かにみそ」「ほぐし身」を入れ、その上に棒肉(脚肉)を載せました。船上の漁師の食べ方を再現した人気の品です。
【ずわいグラタン】ずわいがにのほぐし身とチーズを贅沢に使ったグラタンです。
【ずわいしゅうまい】ずわいがにのほぐし身と白身魚のすり身を合わせた上品な甘味が特徴のしゅうまいです。
【ずわいクリームコロッケ】北海道産のずわいがにと、同じく北海道産の乳製品をふんだんに使用した贅沢クリームコロッケです。
※画像はイメージです。

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