北海道オホーツク紋別は1年を通して水温が低く、冬季は流氷が押し寄せる厳しい環境に位置します。
しかし、その流氷のおかげで良質のプランクトンが育まれ、豊かな海産資源を有しています。
紋別沖で水揚げされた脂ののったほっけを船の上ですぐさま活〆することで鮮度を保持。
さらにそこから特大サイズのみを厳選しました。1枚1枚手作業でつけた衣は、さっくりした食感が魅力です。
地元紋別でもなかなか食べられない最高のほっけフライをお楽しみください。
※画像はイメージです。

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