日本最北の島「利尻島・礼文島」の近海で漁獲された良質な「真ほっけ」、身と皮の間に脂がのり、手のひら大が人気の近海で獲れた「宗八ガレイ」、ロシア産の中でも餌を求めて回遊する「ニシン」は脂乗りが良く、近海で獲れるタラ科の「氷下魚（こまい）」はホクホクとした身はさっぱりと甘みのある一夜干しの定番で、いずれも市場の目利き担当が選んだ人気の５種類です。

【美味しい開きほっけの焼き方】
しっかり解凍してから焼いて下さい。
身をバーベキューなら下、グリルは上にして、中火で5分くらいを目安に焦げ目がつく程度まで加熱してください。
その次に裏返しして焼き目をつけて下さい。
最後にもう一度裏返しして中まで火が通ったら出来上がりです。

【産地・加工地】
真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産）
にしん開き：にしん（ロシア産）
宗八ガレイ一夜干し：宗八がれい（北海道産）
丸干しこまい：こまい（北海道産）
（有）杉澤水産（旭川市流通団地1条3丁目）


事業者名：株式会社一印旭川魚卸売市場
連絡先：0166-48-3161

【原材料名】
真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産）、食塩
にしん開き：にしん（ロシア産）、食塩
宗八ガレイ一夜干し：宗八がれい（北海道産）、食塩
丸干しこまい：こまい（北海道産）、食塩

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※画像はイメージです

【原産地】
北海道産：開き真ほっけ、宗八がれい、こまい／ロシア産：開きにしん
【加工地（製造地）】
有限会社杉澤水産