獲れたてのキンキ頭付きの状態で、500ｇ以上のものを腹を出して一夜干しにしました。
キンキは上品な脂があり、非常に貴重な魚で高級品です。ギフトやご自分のご褒美にいかがですか？
脂乗りの良い真ホッケを開きにして一夜干しにしました。
うす塩仕立てで一夜干しにしております。
大根おろしとお醤油でお召し上がりくださいね。

【原材料】
キンキ　真ホッケ

【保存方法】
-18℃以下で保存してください

【地場産品に該当する理由】
ホッケとキンキの製造工程のうち、＜1＞原材料のホッケとキンキを区域外から仕入れ、区域内において１尾ずつ手作業で丁寧に鱗を取り除き、塩水につけて血抜きと臭みをとる下ごしらえ作業を行い、水気をしっかりときり、区域内外の原材料を使用した区域内製造の調味料を味がまんべんなく染み渡るよう手作業による丁寧な味付けを行い、小分けにして真空パックし冷凍を行っており、完成までのすべての工程を職人の手で行っているため。
（告示第5条第3号に該当）

【加工地（製造地）】
かに太郎　北海道旭川市