チーズ職人が作るお酒に合う一品「和乾酪」。
フレッシュなミルクの甘味と和の風味をお楽しみ頂けるチーズです。
今回はその和乾酪の定番の味を4種セット（4合わせ＝幸せ）としてお届け致します。
是非美味しい和乾酪で楽しく幸せなひと時をお過ごしください。

《和乾酪　昆布だし》
ミルクの甘味と昆布だしの旨みが美味しい子供から大人まで幅広く人気のチーズです。
2020年2月に表参道ヒルズで行われた北海道地チーズ博２０２０では来場者による人気投票でグランプリを受賞しました。

《和乾酪　しょうゆ》
シンプルな味だからこそ繊細なお酒にも合わせやすいチーズ。
そのシンプルな風味で地元旭川の酒造メーカー直売所にも置かれている一品です。アイデア次第で様々な和食に使用できるのも魅力の一つです。

《和乾酪　青唐辛子しょうゆ》
激辛の醤油にフレッシュなチーズを漬け込むことでお互いの長所を生かしたまま程よい風味に仕上げたチーズ。
このチーズは口に入れた時の醤油の香ばしさの後にミルクの甘みを感じ、最後に青唐辛子の辛味が口の中に余韻として残ります。
それをお酒で洗い流す美味しさと楽しさをお楽しみ下さい。

《和乾酪　黒にんにくしょうゆ》
ミルクの甘味の残るフレッシュなチーズを黒にんにくと醤油の香ばしさで包んだ匂いも味も美味しいチーズ。
黒にんにく(発酵させたにんにく)を使用しているので食べた後の匂いも気になりません。
2021年11月に開催された「第13回ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」において見事金賞を受賞すると共に、2022年3月にアメリカウィスコンシン州で開催された『ワールドチャンピオンシップチーズコンテスト』では世界中の名だたるチーズが集まる中で100点満点中98.55スコアというとても高い評価を頂きました。
そして2022年11月2日にWCA(ワールドチーズアワード)にてブロンズ賞を受賞しました。

【おすすめのお召し上がり時期】
ナチュラルチーズ(乳酸菌が生きているチーズ)です。
野菜室(8?9℃)に置く事でチーズが熟成しながらフレーバーの味も馴染んでいきます。
生では賞味期限1ヵ月前くらい、温め時は賞味期限ぎりぎりがおすすめです。

※こちらのチーズは国産の生乳を使用し、日本国内で製造・加工されております。

【加工地（製造地）】
旭川あらかわ牧場合同会社