「農家のお肉工場直送」のお肉の満足3回定期便です。鹿児島県特産品のお肉を厳選したカットで品質にこだわり本格的に肉を味わえる定期便です！

５等級黒毛和牛サーロインは、霜降りと呼ばれる脂肪の入り方が特徴的です。霜降りは筋肉繊維と脂肪が交互に入り込んでいるため、肉質が柔らかく、ジューシーで上品な風味を持っています。

黒毛和牛赤身しゃぶしゃぶ肉は、肉の繊維が細かく、脂肪の入り方も適度なため、柔らかな食感を持っています。口の中で溶けるような食感で、噛みしめると肉の旨みが広がります。赤身の部分が主体であり、黒毛和牛の特徴である上質な赤身が豊かな風味をもたらします。深い味わいと肉の旨みが特徴です。

赤身ステーキ肉は他の肉に比べて旨味成分が豊富です。そのため、濃厚な味わいがあります。独特の甘みや深いコクがあり、肉そのものの味を堪能することができます。
赤身ステーキは、脂肪分が少ないため、焼き加減には注意が必要です。過度に焼きすぎると乾燥してしまう可能性があるため、レアやミディアムレアなどの焼き加減がおすすめです。これにより、肉の旨味を最大限に引き出すことができます。黒毛和牛の特徴である上質な赤身が豊かな風味をもたらします。
県産豚のすき焼きしゃぶしゃぶも脂の甘みと赤身の旨味を感じられます。

【有限会社水迫畜産】