◆魅力とこだわり
奄美の創業70年になる老舗鮮魚店が作る、魚介の旨味たっぷりの商品です。
ワインソムリエの資格を持つ弊社3代目が考案し、コンフィ（オイル煮）にする事で、硬いイメージの強い「夜光貝」や、旨味はあるものの硬い「イカ軟骨」を柔らかく仕上げています。
原材料は副材料も含め、できる限り奄美の食材を使用しており、着色料、保存料、化学調味料は一切使用しておりません。
2021かごしま新特産品コンクール（食品部門）で「県特産品協会理事長賞」を受賞しました。

◆鮪コンフィ
奄美近海産のマクロを使用。
健康食材として知られる長命草（ホタンホウフウ）を合わせ、ニンニク、しょうかを加えた良質なオイルてしっくり煮込みました。

◆烏賊コンフィ
奄美近海産のソデイカ、コブシメを使用。
島唐辛子、ニンニク、タイム、ロースマリーを加えた良質なオイルてしっくり煮込みました。
軟骨部分も柔らかく且つ味わい良く仕上けています。

◆夜光貝コンフィ
奄美近海産の夜光貝のみを贅沢に使用。
実山椒、ニンニク、島唐辛子、ロースマリーを加えた良質なオイルてしっくり煮込みました。
固いイメーシのある夜光貝を柔らかく且つ味わい良く仕上けています。


◆召し上がり方
・そのまま、おつまみとして。ワインや焼酎、日本酒などとの相性はとても良いです。
・パン（バゲット）やパスタ、炒め物、ご飯に直接かけても美味しく頂けます。

◆おすすめの用途
・ご家庭のちょっとしたパーティーや、ギフト、お歳暮、お祝い、贈答品など

◆包装方法
・瓶詰め商品
・専用箱にて包装


【地場産品基準】
完成品に至る全ての工程を区域内で行っているため