鶏飯は藩政時代に薩摩藩の役人たちをもてなすために作られた料理だといわれ、今では奄美の代表的な郷土料理の一つです。

昔ながらの調理法を忠実に守り、手間ひまをかけて作り出す「黄金の透明スープ」スープの決め手は、マイナスイオン水と奄美産天然の塩!!
鶏のうま味を最大限に引き出す「鳥しん」の鶏飯は、一度食べたら忘れられません♪

山羊汁は、奄美に古くから自生する薬草を食べて育った山羊の肉を使っていてスタミナ料理として食されています。

【地場産品基準】
完成品に至る全ての工程を区域内で行っているため