椎葉村の自然竹林で採取された【淡竹（ハチク）】です。
歯ごたえがとても良くて、煮物などに最適です。

戻し方は、一日水に浸し、それから1時間ぐらい焚き戻します。炭酸を入れてもいいですよ。
焚いたらそのまま冷やして、根元の部分を揉むと柔らかくなります。
戻した竹の子は冷凍保存も可能です。


【生産者の想い】
椎葉は四季折々に多くの山の幸に恵まれます。
山に感謝して、山の恵みを分けてもらい、自然の食材を使って作り続けています。
お客様に喜ばれる商品を作り続けていくことが私たちの生きがいです。

手作りですので大量生産はできません。
ひとつひとつが自分たちの手作業です。
そのひとつひとつに私たちの気持ちを込めて皆様にお届けします。

【椎葉村物産センター 平家本陣】
●椎葉村特産品の宝庫
国道327号沿いにある椎葉村観光協会が運営する物産センターです。
併設している食事処では、耳川の流れを眺めながら椎葉の料理を堪能できます。
お土産コーナーには地元の特産品が数多く並び、観光情報も教えていただけます。

●おすすめ
わずかな量しか採れず流通にも乗らない在来種のそば粉を使用した「本陣そば定食」は、強い香りに加え、粘り気のある独特なコシが魅力です。
その他、宮崎名物のチキン南蛮定食、ダムカレーなども人気です。
椎葉村に来られた際は、お立ち寄りください。


※こちらのお礼品は、ヤマト運輸コンパクト便での発送となります。