鮎のよしのでは、西都市内で2011年よりチョウザメの養殖を始め、2017年から(ジャパンキャビア（株）の宮崎キャビアの原材料として原料供給しています。

●「ジャパン キャビア」MIYAZAKI CAVIAR 1983
宮崎県産チョウザメの卵から作られた熟成キャビアです。
キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、バランスの良い味わいで、熟成が進むほどうまみが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りと濃厚でクリーミーな旨味の余韻が長く続くキャビアです。

●「ジャパン キャビア」MIYAZAKI CAVIAR 1983 SUSHI
宮崎県産チョウザメの卵を醤油、岩塩で味付けして熟成しています。
キャビア本来のコクと、和の旨味が熟成されることで見事に調和のとれた、本格和風旨味キャビアです。

是非、この機会に食べ比べてみてください。



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