土づくりからこだわり、栽培期間中農薬を使わずに自家栽培した在来品種「鶯宿梅」の完熟した梅を、天日乾燥させた天然塩で3年間熟成し、農薬を使わずに自家生産した「ちりめんじそ」で本漬けした梅干。
酸味と塩味の塩梅がちょうどよく、田舎のばあちゃんがつけてくれた味そのもの。
紅梅園にしかない逸品です。


【提供事業者】(有)徳重紅梅園

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