缶の蓋を開けた瞬間、こうばしさと発酵バター特有のヨーグルト風味香り、少々厚めでホロリとした食感。
甘さの余韻を優しく仕上げるためてん菜糖を使用。
手作業ならではの口当たりの優しさを求め、原材料を見極めて使用しているビスキュイ（クッキー）。
クオリティの高い原材料を厳選し、シンプルな材料で、昔ながらのフランスに伝わる製法にて、一枚一枚丁寧にアトリエで、手作業で仕上げています。
発酵バターの特徴ある豊かな香り、甘さの優しいてん菜糖、こだわりの製法で仕上げているバッツの塩（清風庵フランス生産者直輸入）を使用しており、サクッ、ホロリ、しっとりしたビスキュイ（クッキー）。
生地作りには、混ぜ合わせるタイミングを見極め、一枚一枚丁寧にアトリエで焼き上げています。

【原材料】
小麦粉（フランス製造）、発酵バター、卵、てん菜糖、食塩（フランス産）、ヴァニラ（一部に小麦、乳、卵を含む）