～日野商店の赤肉が美味しい理由～
・低温熟成により旨味を凝縮し､ドリップ（血）を軽減
・職人の目利きによる厳選

【ミンク鯨の赤肉背肉1級】
背中の赤肉を使用しており､胸肉に対してスジはあまり無く、柔らかくてまろやかな味が特徴です。

【ニタリ鯨のベーコン】
鯨の旨味を凝縮するためにゆっくり時間をかけて､塩蔵熟成しております。
ニタリ鯨のベーコンは、あっさりとした味わいと､柔らかい食感が特徴です。

【ニタリ鯨のすえひろ】
すえひろは、ベーコンと同じ畝須（うねす）の部位を水煮しております。
畝須の中でも、末広がりになる形の良いものを厳選いたしました。
ニタリ鯨のすえひろは、さっぱりとした味と､柔らかい食感が特徴です。


～解凍方法～
◆赤肉
《最も美味しく頂ける解凍方法》
赤肉を袋から出した後､キッチンペーパーで包み、チルド室で24時間解凍します。
翌日、赤肉がしっとりしているのを確認後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

《すぐに頂く場合の解凍方法》
真空パックのまま約2分間流水解凍後、袋から出し冷蔵庫で30分～1時間解凍します。
解凍後､お好みの厚さにスライスして､お召し上がりください。

◆ベーコン・すえひろ
自然解凍後、かけぽん酢や､からし酢味噌を付けてお召し上がり下さい。
前日からチルド室に入れて解凍も可能です。

■原料原産地
背肉：ミンク鯨(南氷洋産)
ベーコン：ニタリ鯨(北西太平洋産)
すえひろ：ニタリ鯨(北西太平洋産)

■加工地
長崎市

■原材料
赤肉背肉1級：ミンク鯨(南氷洋産)
ベーコンスライス：ニタリ鯨(北西太平洋産)、食塩、着色料(赤色3号)、発色剤(亜硝酸Na)
すえひろスライス：ニタリ鯨(北西太平洋産)、食塩
かけぽん酢：醤油(小麦、大豆を含む)(国内製造)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚介エキス、酵母エキス
からし酢味噌：味噌(国内製造)、砂糖、醸造酢、香辛料/(調味料)ビタミンB2(一部に大豆を含む)

■保存方法
-18℃以下で保存

■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ハに該当)

■返礼品提供事業者
株式会社日野商店

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■関連ワード
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