伝統の製法で手間暇を惜しまず、原料・水・味にこだわり、蔵人が麹から丁寧に仕込み、じっくりと熟成させた九州の甘口こだわり味噌。塩分10％の甘塩タイプ。醤油は、一般的な醤油に比べ塩分が約15％低いお刺身にも合う甘口醤油。だし醤油は北村甘口醤油に、かつお・昆布などの厳選出汁を合わせた逸品。

【地場産品基準該当理由】
町内施設において原材料の仕入れから、蒸し、撹拌、発酵、袋詰め等の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じている